Meny fra Karen Hvams tid

Søndag.

Dugurd (dueln) kl, 8: Klotmelk kogt av ertemel, melk og fett.
Middag kl. 12: Melkegryn, flesk, poteter, brød.
Eftasvæl kl, 41/2: Kaffe og kakusnab.
Kl. 8: Kveldsvæl. Opvarmet melkevelling.

Mandag.

Førredugurd kl. 6: Kaffe og kakusnab (1/4 kaku med smør paa) til mands.
Dugurd kl. 8: Sild, poteter og velling.
Middag kl. 12: Grøt og melk.
Eftasvæl kl. 41/2: Klub og himbrygget øl.
Kveldsvæl kl. 8: Velling og flatbrød.

Tirsdag.

Førredugurd som mandag. Dugurd kl. 8: Opkogt melk paa grøt.
Middag kl. 12: Ertepandekaker stekt paa takke 2 pandekaker til hver med smør til og melkegryn.
Eftasvæl: Poteter og duppe.
Kveldsvæl som mandag.

Onsdag.

Førredugurd som før.
Dugurd: Grytpølse, kokt av byggryn og avfald fra flesk, kjøtt m. m + velling.
Middag: Graut og melk.
Eftasvæl: 1/2 kaku med smør og himbrygt el til.
Kveldsvæl som før.

Torsdag.

Førredugurd som før.
Dugurd: Erteklot kokt, av ertemel, vand og kraft fra kaalgryten.
Middag: Kaal, kjøtt og flesk. Eftasvæl: Flatbrødsold.
Kveldsvæl som før.

Fredag.

Førredugurd som før.
Dugurd: Sild og poteter.
Middag: Labskaus og opvarmet kaal.
Eftasvæl: Poteter og duppe.
Kveldsvæl som før.

Lørdag.

Førredugurd som før.
Dugurd: Stuvede poteter og velling.
Middag: Graut og melk.
Eftasvæl: Kaffe og 1/2 kaku med smør.
Kveldsvæl: Melkegryn.

Kaffen var lavet av rugklid. Den blev blandet med kaffe i forholdet en spilkum kaffe + 10 spilkummer knup.